Bób ( z łac. Vicia faba L.) – jest rośliną należącą do rodziny bobowatych i jest uprawiana jako warzywo do bezpośredniego spożycia po przeprowadzeniu obróbki cieplnej. Bób jest rośliną jednoroczną kiełkującą z podłużnego i spłaszczonego nasiona osiągająca wysokość ok 100 cm. Jest to roślina niezwykle plenna i o nie dużym wymaganiu glebowym co przemawia za tym, że jest uprawiana w wielu regionach świata.
